יקב הופקלר וירצבורג
|
יקב טפרברג |
יקב הופקלר וירצבורג נוסד בשנת 1128 ומנוהל כיום בידי מיכאל יאנסן. כרמי היקב משתרעים על שטח כולל של 1,200 דונם ונמצאים בחלקות המובחרות בכל חלקי אזור גידול היין פראנקן. בוירצבורג עצמה מעבד היקב כרמים בחלקת וירצבורגר שטיין המוכרת בעולם כולו. היינות מופקים באתר מרכזי בעיר וירצבורג, במרתפים המקושתים ההיסטוריים המנציחים את תרבות היין ארוכת השנים, אשר נבנו בשנת 1719 ומשמשים כיום כאכסניה למערכת מודרנית ויעילה להפקת יין. במרתפים אלו מייצר היקב מדי שנה 850,000 בקבוקים. זני היינות הלבנים של היקב הם סילוואנר, ריזלינג, מולר-טורגאו ופינו בלאן וזני היינות האדומים הם פינו נואר, דומינה כמו גם זן של פינו נואר בעל הבשלה מקדימה.
|
יקב טפרברג 1870 נוסד בשנת 1870 והוא היקב הראשון בארץ
ישראל. היקב מנוהל כיום בידי מוטי טפרברג, דור חמישי למייסדי היקב.
היינן הראשי הוא שיקי ראוכברגר המגיע מאסכולת קליפורניה. כרמי היקב
משתרעים על שטח כולל של 3,000 דונם ונמצאים בכל אזורי הגידול בארץ,
מהגליל בצפון ועד למדבר הנגב בדרום. בשנת 2006 נחנך המבנה החדש
והמודרני של היקב בלב כרמים בשפלת יהודה. זני הענבים המובילים של היקב
הם קברנה סוביניון, מרלו שיראז, מלבק ומורבדרה באדומים ושרדונה,
סוביניון בלאן, גוורטצטרמינר וויונייה בלבנים. היקב מפיק 5 מיליון
בקבוקים בשנה.
|